O Brasil é o maior produtor e exportador de café in natura do mundo e o país que apresenta os maiores índices de produtividade do grão. Representada por mais de 300 mil propriedades em sua maioria constituída de pequenos e médios produtores onde predomina a cafeicultura de montanha. O setor emprega mais de oito milhões de trabalhadores, diretos e indiretos gerando um valor bruto na produção de mais de 6 bilhões de dólares.