Um viveiro subutilizado e um problema recorrente de entupimento da rede de esgoto devido ao pó de café fizeram com que o extensionista da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG) em Santo Antônio do Monte, no Centro-Oeste de Minas, buscasse uma solução. “Eu fiquei sabendo dos problemas, apresentei ao pessoal da prefeitura a possibilidade de desenvolver um projeto de cultivo de mudas e também de compostagem aproveitando o pó de café. E assim em 2021 nasce o projeto Compostagem Terra Infinita”, conta Alexandre Fagundes Braga.